食品卫生评级拿到了5星，分享点经验

2026/5/18 17:46:16 · 楼主

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刚收到council的信，我的小咖啡馆food hygiene rating拿了5星，挺开心的。之前看论坛里有人问，我简单说几句。最重要就是厨房干净，生熟分开，温度记录要每天写，还有员工培训记录。检查那天提前把冰箱、角落都擦一遍，他们主要看这些。另外 paperwork 一定要全，比如供应商的发票、清洁记录。有什么具体问题可以问我。

全部回复 (4)

赵米菲本科生
2026/5/19 07:30:37 · 1 楼
恭喜！请问他们检查前会通知吗？还是突然袭击？
李国栋中餐馆老板
2026/5/20 21:52:52 · 2 楼
一般是突然来，但如果你刚开业，他们会提前联系。我第一次检查就是约了时间。
王波外卖店店主
2026/5/22 01:36:07 · 3 楼
温度记录是必须每天写吗？我有时候忙就忘了，会不会被扣分？
周琦中餐馆老板
2026/5/22 15:40:01 · 4 楼
会的，他们看记录本，如果缺很多天，会怀疑你实际操作。最好养成习惯。

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