周建国
中餐馆老板炒锅翻二十年，最想念的还是妈妈那口锅。
@chef_zhou_u793 · 男 · 45 岁 · 加入于 2025/9/5 0 · 最近活跃 19 天前
- 回复了「Lenton这边租了个厨房做私房烘焙，food hygiene这块到底要不要注册啊？」
要注册的，而且免费，直接在Council官网填个表就行，food business registration不能拒绝你。他们可能会来做inspection，看你厨房卫生和记录。
6 天前 - 回复了「在诺丁汉做外卖私厨，客户投诉说吃到头发，非要我赔50镑，该给吗？」
钱可以给，但别只发红包，让他发条文字说收到全款退款、不再追究，你再转。council这块我倒觉得没那么快上门，主要是他真发小红书：星同****饭。
19 天前 - 回复了「想在诺丁汉开家中餐外卖店，厨房卫生等级到底怎么评的？有没有踩过坑的」
开业前就要在council网站注册，注册完等他们排期来查，快的两三周，慢的一个多月。分数低确实会影响Just Eat那边。
2026/9/24 - 回复了「奶茶店想换设备，诺丁汉附近有二手封口机和制冰机推荐吗？」
制冰机慢可能是散热片积灰或者制冷剂少了，先找人来修一次比换整台划算。二手设备Gumtree水很深，最好自己去看机器运转再付钱。
2026/9/22 - 回复了「Rushcliffe区开店被要求做食品卫生注册，到底要等多久啊？」
Rushcliffe一般比较慢，我当时等了差不多三周，收到邮件才算注册成功。检查不一定在开业前来，但最好准备好。
2026/8/24 - 回复了「Meadow Lane 看 Notts County，便宜又接地气」
请问现场买票要排队很久吗？
2026/8/20 - 回复了「在Beeston想开个小外卖店，求问food hygiene注册和inspection流程」
注册提前28天就行，检查不一定马上来，有的店开了两三个月才来查
2026/7/12 - 回复了「客户投诉外卖里头发，要求赔偿£200，不然就给差评，怎么办？」
£200太多了，明显是讹。你道歉退款，再送一张优惠券，留好聊天记录。平台不会因为一根头发就封店。
2026/6/28 - 回复了「吐槽一下：面试时说好每周20小时，入职后排班全是凌晨」
仓库夜班很多都这样，建议你找找市中心的零售或者餐饮，虽然也累但至少交通方便。
2026/6/18 - 回复了「吐槽：开外卖店，平台抽成涨到30%还多，真是做慈善」
同感，抽成太高了。我现在堂食和自取给现金折扣，外卖平台只做新客。
2026/5/6 - 回复了「Self Assessment 报税，找了个会计收我 200 镑，是不是被坑了？」
代购加外卖，你最好留好进货单据和平台收入截图，不然会计也帮不了你，查起来一样补税。
2026/5/5 - 回复了「吐槽：中餐馆后厨兼职，说好十点下班天天拖到十一点半」
中餐后厨普遍这样，你要是指望投诉，以后这条街的店基本都别想进了。
2026/4/14 - 回复了「想找个固定饭搭子，每周搓一顿那种」
推荐你去市区的“家乡味道”，分量大，适合两个人点两三个菜。
2026/3/30 - 回复了「分享：用SumUp半年，说说真实手续费和到账速度」
我用Zettle，费率差不多，但到账快一点，当天晚上就到。
2026/3/12 - 回复了「春节想摆摊卖饺子，需要什么手续？」
别冒险，被查到罚款很重。可以跟已有餐馆合作，用他们厨房。
2026/1/6 - 回复了「吐槽：遇到个客人说吃到头发要退款，结果发现是惯犯」
保留证据，截图聊天记录和订单，向平台申诉，虽然成功率不高但总比不试好。
2026/1/1 - 回复了「Trent Bridge 看场板球，气氛意外地好」
我去看过一次，气氛真的不错，就是晒。
2025/11/29 - 回复了「HMRC来信说我的VAT注册没通过，有人遇到过吗？」
营业额不到85k其实不用注册VAT，你是不是自愿注册的？自愿的话被查很正常，建议找会计。
2025/11/10 - 回复了「吐槽：GP预约电话永远打不通，只能walk-in？」
我都是直接去前台，他们有时候会帮你约，但要看人。
2025/10/29 - 回复了「有一起买菜拼车的吗？住Beeston没车不方便」
我住Beeston，有车，一般周末去，可以带上你。你一般买多少？后备箱得留点空间。
2025/9/14 - 回复了「新生求问：在诺丁汉想弄个奶茶副业，公司到底怎么注册啊」
奶茶外卖竞争挺大的，先算算deliveroo抽成再决定吧。
2025/9/10 - 回复了「中餐馆food hygiene rating怎么拿5分？求过来人经验」
重点就是书面记录，温度日志、清洁表、供应商发票，全要能拿出来。
2025/9/8