华哥

去年检查只拿了2分，主要问题是记录不全、冰箱温度没监控。后来按council给的建议整改：买了温度计每天记录、做了清洁排班表、员工培训留档。上个月复查直接5分。有需要的可以问我。

今天收到平台邮件，说从下个月开始抽成比例再上调，本来利润就薄，现在一份餐到手没剩多少。之前试过在微信：uv*****61，但量太小，配送也麻烦。想问下有没有人用过别的接单系统或者自己搞小程序？成本大概多少？实在不行只能涨价了，但又怕客人跑掉。

我在利物浦开了快十年外卖店，疫情前每天流水还行，现在少了快一半。平台抽成高，学生也变穷了，中餐竞争还大。想听听大家怎么熬的，有没有转做别的品类成功的？

我在Smithdown Road附近做外卖，最近旁边新开了一家，价格压得特别低，一份炒面比我便宜两镑。我跟着降就亏，不降就没单。感觉他们在亏本抢市场，有没有遇到过这种情况的？怎么破？

刚开的外卖店，主要做中餐，现在在纠结上Just Eat和Deliveroo。独家的话佣金低一点，但平台要求不能上其他家。我算了下，如果非独家，佣金高2%左右，但流量分散。有老板能说说哪个划算吗？

昨天有个客户在平台上投诉，说在炒面里吃到头发，要求全额退款还要赔偿。我查了后厨监控，操作都戴了帽子，但没法证明不是我们的。平台直接退款了，还扣了分。这种投诉怎么应对？会不会影响店铺评分？以后怎么避免？

平台抽成已经快30%了，还天天打电话让我参加满减活动，不参加就降排名。参加了根本没利润，一份炒饭卖8镑，平台抽走2镑多，再满减，到手就4镑。这生意还怎么做？有没有人试过自己做小程序点单？

真的顶不住，某平台抽成从去年开始又涨了点，现在每单到手不到七成。还老是打电话让我参加“买一送一”活动，不参加就排名往后掉。试了一个月，单量是多了，但算下来利润更薄。有没有人试过只用自己的微信接单？怎么推广比较有效？

开了个小外卖店，主要做炸鱼薯条和中餐。上个月检查只给了2分，说厨房后门有油污，还有生熟没分开。现在要我整改，复查不过可能关门。有没有人经历过复查？他们会看很细吗？我是不是得把整个厨房翻新？

去年还是30%左右，这个月账单一看，每单平台费加配送费快吃掉35%了。我店在Smithdown Road这边，主打炸鸡和炒面，单量还行但利润越来越薄。最近在考虑自己弄个微信：mw****18，但配送又是个问题。有做外卖的同行聊聊怎么应对的吗？

上周有个客人点了两份炒面，说少了一份，给了1星还留言说'再也不会点'。我看了监控出餐记录，两份都装了。在Deliveroo后台申诉了两次都被驳回，说证据不足。这种恶意差评你们怎么处理的？会不会影响排名？

平台经理打电话说，不参加活动就降低曝光。本来就抽成 30%，再做折扣根本没钱赚。只能提价再打折，结果顾客觉得贵。这生意太难做了。

上个月council来查，给了2分，主要扣分在清洁和记录上。让我整改后再申请重查。有没有人知道重查要等多久？自己整改还是找顾问？大概花多少钱？

店里想添个冰柜，新的太贵了，想买个二手的。Facebook Marketplace看了下，离得都好远，运回来也麻烦。有没有本地二手厨具店或者拍卖行推荐？

想给外卖店加点国内预制菜，比如料理包那种，第一次走空运被海关扣了，说没有进口许可。有没有人知道利物浦或者曼城这边有没有正规的清关公司能帮忙？或者有没有现成的亚洲食品供应商能直接拿货？不想再折腾了。

开的小店收到 council 的信说下周来检查，第一次有点慌。平时厨房都打扫，但不知道他们具体看哪些细项。比如冰箱温度记录必须要有吗？员工健康证需要吗？我看网上说评分低会影响外卖平台，真的假的？

刚盘了个外卖店，之前老板的进货渠道不告诉我。现在米面油、调料、打包盒都得自己找。利物浦有没有专门给中餐馆供货的？最好能送货上门，价格别太离谱。

小店刚开，想弄个刷卡机，看了一圈Square、Zettle、SumUp，感觉SumUp最便宜，但不知道用起来怎么样。主要收堂食和外带，单笔金额不大，是不是按百分比收费更划算？求用过的老板说说。

刚租下店面准备做外卖，中介要求必须有public liability保险才能签合同。问了几家报价差好多，有的一年三四百，有的上千。想问问大家一般保额买多少？还有雇主责任险是不是员工少可以不买？

刚上Deliveroo和Just Eat，佣金加推广费快35%了。单量是多了，但利润薄得可怜。大家怎么应对？自己送还是搞小程序？