胖哥张

在利物浦开了几年外卖店，现在厨房缺个能顶上的炒锅师傅。之前一直用兼职学生，但排班太不稳定了。想问下现在从国内招人，走Skilled Worker工签这条路对餐饮店还可行吗？听人说工资门槛涨了，小餐馆根本达不到。有没有老板最近办过的，或者知道其他合法路子？不想冒风险。

昨晚一单外卖，客人说菜里有头发，拍了照片，要求退全款再赔200镑。我查了监控，后厨都戴了帽子，但没法证明不是我们的。这种情况一般怎么处理？

感觉现在外卖比例比以前高了很多，但平台又贵。我自己的小店疫情前堂食占七成，现在反过来了。想问问各位老板，有没有什么办法把客人拉回店里？或者有没有人试过做会员卡、集点卡之类的？

店在Smithdown Road，招炒锅和打杂，之前给11镑一小时没人来，现在是不是得12以上？学生开学了会不会好招一点？不想用黑工，但工签又办不起。

做中餐外卖三年了，从最早的18%一路涨到现在的30%多，还有各种推广费、配送费。一份十几镑的炒饭，平台先拿走三四镑，再扣原料人工，到手还剩多少？最近想干脆只做自取，但老客都习惯点平台了，纠结要不要停掉。

最近想招个兼职帮厨，问了几个人，时薪报价差别好大，有的要12镑有的10镑就行。现在利物浦中餐馆行情到底是多少？还有national insurance和pension这块怎么处理，兼职也要交吗？

council突然来查，给了个2分，说后厨地面油污、冷藏温度记录不全，要求两周内整改再复查。有没有人遇到过？需要请专业清洁公司吗？还是自己搞搞就行？怕再不过影响生意。

现在用的老式收银机，只能打小票，没法统计菜品销量。想换成带后台的POS，能看每天哪个菜卖得好，还能接外卖平台订单。有没有推荐？预算不要太贵，每个月月租最好在30镑以内。另外想问一下，这种系统能自动算VAT吗？

最近才发现，平台收的commission是不含包装的，但袋子盒子餐巾纸全是我掏钱。一单盖饭卖9.5，平台先扣三成，再扣支付费，到手不到6块。学生区单量是还行，但算完煤气人工，真就赚个吆喝。有没有人试过自己搞微信：yj****90？

22号到27号要回国一趟，店里实在走不开，想找个靠谱的人帮忙看几天店，主要是收银和接外卖单，不用做菜。时薪按利物浦行情给，具体可以商量。店在London Road附近。有留英不回家的同学吗？

中餐馆圣诞期间忙不过来，想招个兼职送外卖，要求有车有驾照，合法报税。时间大概是12月中到1月初，时薪+提成，具体面谈。有意站内信。

刚开店，每天接到好几个POS机推销电话，说费率低、送机器。但朋友说有些合同藏坑，解约还要罚款。有没有人用过靠谱的？求推荐。

小公司刚起步，账不多但自己弄太费时间。想找个靠谱会计，最好能按月记账+年底报税。有没有人合作过觉得不错的？

店里忙不过来，想招个学生兼职打包，一周十几个小时。但有人说学生签证一周只能20小时，超了会出事。我该怎么查？是不是得签合同？

去年检查只拿了3，今年重新弄拿了5。总结几条：后厨墙面有破损一定要补，生熟砧板颜色分开，冰箱温度计要每层都有，还有最重要的是所有员工都要有食品卫生培训记录。检查员会翻记录本，没有直接扣分。别问我怎么知道的。

看到好多个帖子问哪里买豆腐和腐竹，其实现在 Tesco 和 Sainsbury's 的亚洲食材区都挺全的。豆腐分北豆腐和南豆腐，做麻婆豆腐用北豆腐，做汤用南豆腐。腐竹泡发时间要长，别偷懒。还有，英国超市的香菜质量参差不齐，有时候发黑，建议买回来后检查一下。大家还有什么买菜心得分享…

店里现在缺个晚上6点到10点帮忙打包、接电话的，最好住在附近，能长期做。不用经验，英语能简单沟通就行。一个小时给11镑多，现金周结。有兴趣的私信我，或者直接来店里聊。