赵大厨

在Smithdown Road这边开了个小外卖店，主营炒面炒饭。之前Deliveroo抽成28%，上个月通知要涨到32%，加上VAT和刷卡费，一单赚不到几个钱。自己送吧，又没那个精力。最近试着让客人加微信：qd***mm，结果发现老外客人根本不加。有没有同行？你们怎么平衡平台单和…

上个月council来检查，昨天收到报告，给了5分。之前看好多同行卡在3分，我说下自己做了啥：一是把所有墙面缝隙用硅胶封了，二是买了温度计每天记录冰箱温度，三是做了个清洁排班表贴墙上，四是把员工健康证和培训记录都整理在文件夹里。检查员来了就看这些，态度好点，别藏问题。

最近看账单发现平台抽成加配送费七七八八扣完，一份十几镑的单子到手就六镑多。本来利润就薄，现在真的是给平台打工。有没有人试过自己搞微信：sz*****89、自己送？效果怎么样？

朋友店里复活节那周缺人，主要是传菜和简单备菜，靠近Lime Street。要求能报税、有NI，最好做过厨房。时薪按经验谈，不会低于标准。就一周左右，适合想赚点零花的。

我在利物浦做中餐外卖，主要靠两个大平台，这个月抽成加起来快 32% 了。一份炒面卖 8 块多，平台抽完、食材包装扣掉，到手就一两块。自己请人送吧，时薪加保险更不划算。有没有人试过只用平台接单、自己私底下联系客人配送？被平台发现会怎样？

开的小吃店，前几天 council 来检查，给了 3 分，说有些地方要改进。感觉自己挺注意的，但人家指出的问题确实在。3 分算不算很差？会不会影响外卖平台？要怎么申诉或者重新评分？

刚收到邮件说下个月起抽成上调，本来利润就薄，现在更没法做了。试过自己弄微信：wn****bd，但配送搞不定。有没有人用多个平台分散风险的，或者干脆只做堂食？想听听大家实际怎么操作的。