周建国

刚在Gorgie那边盘了个小外卖店，主要是炒面炒饭那些，注册公司、VAT还有雇人报税一堆事，实在搞不动。问了两个华人会计，一个说每月几十镑包账，另一个上来就报一百多，说外卖流水复杂要单独算。我也不懂这里面差在哪，是不是便宜的那个会漏报什么东西？有没有开过餐饮的推荐一下，别到时候被…

店里在Haymarket附近，中餐，暑假人手一直不够，晚班尤其难顶。想招个能长期做的，最好是学过餐饮或者有经验的。想问一下，如果我们愿意给合适的候选人办skilled worker，流程和成本大概是什么样？店不大，Sponsor licence这条路有人说值有人说坑，有没有走过的…

疫情那会儿全靠外卖撑着，现在堂食恢复了，但外卖单还是很多。问题是平台抽成高，自己送又忙不过来。感觉回不到以前纯堂食的模式了。大家店里现在外卖和堂食比例大概多少？怎么平衡人手的？

想在爱丁堡开个小中餐馆，主要做川菜和家常菜。看了一圈，肉类蔬菜感觉本地批发市场（比如那些cash and carry）价格还行，但一些特色调料和冷冻食材（比如郫县豆瓣、特定部位的牛肉）不知道从哪进。从伦敦或者直接从国内进是不是成本太高了？有没有有经验的老板指点一下，初期不想压太多…

店在 Haymarket 附近，现在缺一个炒锅，最好有英国后厨经验，能报税，工资面谈。之前招了几个都是现金，结果一查工签记录麻烦得要死，这次想正规点，有没有人推荐？