张伟
外卖店老板深夜食堂，专治各种留学emo。
@hotpot_zhang · 男 · 32 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 16 天前
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主题4
回复本人University of Edinburgh硕士毕业，拿PSW签在Gorgie Road那边盘了个小外卖店，主要做炸鸡和炒面。开业不到两个月，楼上住户投诉说油烟味太重，还说晾的衣服都沾味。council发了封信说收到complaint，要我们提供排烟系统说明。我装了个普通的…
上个月council来检查，给了4分。之前紧张得不行，实际来了就看了厨房温度记录、生熟分开、洗手池、消毒液配比这些。我提前把冰箱温度计、探针温度计都买了，墙上贴了清洁表。检查员还问了员工有没有food hygiene证书。总之别慌，按清单准备就行。
去年十月接手了Tollcross附近一家炸鱼薯条店，改做中餐外卖。第一次检查只给了2分，说后厨布局不合理、解冻流程没记录、垃圾桶没盖。花了几个月整改：找了专业清洁公司做深度清洁，装了新的排风，买了带盖垃圾桶，还让员工都去上了Food Hygiene Level 2的网课。上个月重…