陈涛

刚盘下个外卖店，平台抽成实在太高了，一单四十多镑到手不到三十。想自己配送，但就我和我对象两个人，根本忙不过来。看有人说可以只上平台引流，然后引导顾客加微信下单，这样可行吗？会不会被平台警告啊？有经验的老板指点一下。

刚盘下个外卖店，之前老板的保险到期了，我重新买了一份。但送餐的司机是我自己雇的，用他们自己的车。保险经纪跟我说要买雇主责任险，不然司机出事我得赔到倾家荡产。可我看外卖平台上的司机都是自雇的啊，我这小店也要买吗？一年保费差好几百镑，纠结要不要省这个钱。有开过外卖店的朋友吗？

开了两年奶茶店，Deliveroo和Uber Eats加起来抽走将近30%的利润，有时候一单才赚个几镑，还要倒贴包装费。想改成主要做自提，或者自己送（就在Murray街附近），但担心客源掉得太快。有没有同样转型的老板？怎么平衡线上下单和线下引流？

在 Sauchihill 开面馆，外卖占比 60%。算了一笔账，扣掉平台费 30%、配送费、广告费，到手利润只有 10% 左右。有时候为了抢首页位置，不得不投广告，但转化率并不高。感觉给平台和骑手打工，顾客才是最后拿钱的人。有没有办法降低对平台的依赖？自建小程序在 UK 不太行啊…

刚给小店续保，发现去年买的保险竟然不含 Public Liability。幸好今年多问了几家，才发现不同套餐差别巨大。格拉斯哥的保险公司很多，但价格真的不透明。建议大家在买之前，一定要求对方出具一份详细的 Coverage Schedule，特别是 Check 一下 Produc…

去年在 Great Western Road 附近找了个 80 平方的铺子，专门做中式早餐和咖啡。位置不算核心，但离 UG 和 Strathclyde 的宿舍区近，早上 7-9 点人流稳定。租金大概 £2.8k/月，比 M8 那边便宜不少。我踩过的坑是：别为了省钱选没上下水的铺子…

以前31%的抽成还能忍，现在改成35%还要加£1.50的打包费。月底算账，刨去食材和人工，剩下的还不够付房租。格拉斯哥这边生意本来就不像伦敦那么火，还要被平台吸血，心累。要不要考虑只做自提？

之前在Parton街开小面馆，JDD和Deliveroo抽成加配送费，每单利润薄得像纸。最近发现不少同行转做自配送或者干脆关店，春季学期学生多本以为是旺季，结果平台算法改动后曝光率大跌，房租倒是照涨，这行当真是拿命在赚。

自己开店两年了，之前都是老板瞎摸，现在账目太乱，怕报税出错被HMRC盯上。想找个人帮我整理发票、做季度VAT申报，还有年度Self Assessment。不用太贵，能讲清楚就行。最好是在Glasgow市中心能面谈的，或者视频通话也行。坐标Govan附近。