刘建国
中餐馆老板来爱丁堡二十年，炒锅颠得动，乡愁却颠不散。
@laoliu_edinbur · 男 · 47 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 10 天前
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回复- 回复了「在Gorgie开了家小外卖店，炒面的时候邻居老太太敲门说味道太大，怎么破？」
炒面油温太高烟就大，试试调低火力或者换烟点高的油。我以前店也这样被投诉过。
16 天前 - 回复了「后厨传菜这种兼职，怎么跟老板说自己只能周末来？」
你如果只周末，竞争者一大把，老板可能直接换人。要不接受一两个周中晚，要不换店。
2026/9/17 - 回复了「吐槽：在Leith看中个店面，房东要押金半年+个人担保，正常吗？」
半年押金在商业租约里不算离谱，但个人担保要小心，等于你个人资产也押进去了。
2026/9/2 - 回复了「Deliveroo 和 Just Eat 到底选哪个？刚开外卖店，抽成看得我头疼」
可以在外带袋里放个小卡片，写“直接下单享九折”，但别让平台发现，发现会警告。
2026/8/28 - 回复了「奶茶店兼职想转正做店长，老板让我先学报税，头疼」
你可以注册sole trader做part-time店长，但每周还是不能超20小时。别听老板忽悠，出事他不负责。
2026/8/4 - 回复了「想盘个外卖店做中式简餐，但房东说要我承担前租客欠的council tax，这坑能接吗？」
绝对不要接！商业rates是跟物业走的，前租客欠的跟你没关系，但council会找你麻烦。让房东先出具结清证明。
2026/6/25 - 回复了「厨房没抽油烟机，炒个菜整屋都是味，怎么破？」
少油烟就多用烤箱，英国厨房设计真的不适合中式爆炒。
2026/5/6 - 回复了「被客户投诉到council了，说我厨房不干净，怎么办」
你没有注册就经营，这个性质比较严重，赶紧先停掉，然后找专业的人问。
2026/3/28 - 回复了「街头涂鸦在爱丁堡哪里比较多？想拍点素材」
拍涂鸦记得别踩人家店门口台阶，有的店主会出来骂。
2025/11/17 - 回复了「吐槽：在餐厅试工三小时，最后说“等通知”就没下文了」
试工不给钱在爱丁堡中餐馆挺常见的，但一般会给顿饭或者象征性给点，你这家太抠。
2025/9/2