林老板

店里周末忙不过来，在群里发了个招兼职帮厨，有个哥们儿来问能不能给办工签。我说我这小店根本没资质，他说可以先干着再想办法。我直接拒了，结果他还有点不高兴。就想问问大家，这种是不是绝对不能碰？我朋友说有些人会先答应然后拖，我觉得风险太大了。

店里最近单量回升，想招两个兼职司机，主要跑 BS1 到 BS7。自己有车最好，没车可以租店里的电动车。按单结算，具体私聊。要求有合法打工身份。

小外卖店，暑假忙不过来请了个part-time。结果PAYE、pension、工资单搞得我头大，会计还额外收钱。早知道这么麻烦，还不如自己多干两小时。有没有同样请过人的小老板，你们是怎么处理的？

之前一直用银行的卡机，月租加手续费实在扛不住。上个月换了SumUp的读卡器，费率确实低，但发现它到账不是实时，要等一两个工作日。而且如果客人用Amex，费率会另外算。我的店在Gloucester Road这边，流水不算大，一个月大概三四千，换完省了差不多五十多镑。不过提醒一下，如…

之前签的合同抽成28%，最近换了个AM，发邮件过来说要review。我堂食还行，外卖其实利润很薄，想借这个机会谈低一点。有没有人成功谈下来过？用什么理由比较好？

店里现在用 Square，费率还行但偶尔抽风，想换个能接外卖平台订单的。SumUp、Zettle 有人用过吗？主要想省点手续费，还有能不能直接出中文小票？小本生意，换系统太折腾，求真实体验。

店面租约快到期，房东开口涨15%，说附近都这个价。我查了下周边确实有涨，但没这么多。店开了两年，装修投了不少，搬走亏死。有没有人成功谈下来的？一般能让多少？

客人说外卖里有头发，要求全额退款还要写差评。我查了监控，后厨都戴帽子，但说不清。退了款，但差评已经发了。这种是不是只能认栽？有没有办法让平台删差评？

昨晚一单外卖，客人拍了照片说炒面里有根头发，要求全额退款还要给差评。照片看着确实像头发，但也说不清是不是我们这边的。单子金额不大，但我不想开这个口子，以后人人都这么搞怎么办？有没有同行遇到过，一般怎么处理既不得罪人又不吃亏？

在布里斯托做中餐外卖一年多了，Deliveroo和Just Eat抽成加起来快三成，利润全给平台打工了。最近想试试自己拉微信群，让老客直接微信下单、自己送或者满额免配送。有没有人这么干的？配送怎么解决？会不会被平台发现封店？

上个月检查，说我们冷藏温度记录不全，还有地面油污，给了3分。客人现在都看评分，生意影响很大。有没有人知道怎么申请复检？要花钱吗？