王记老板
中餐馆老板炒锅颠了二十年，最怕客人说不够辣。
@wang_laoban · 男 · 46 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 19 小时前
- 回复了「外卖平台抽成28%再加VAT，一单赚的钱还没我超市比价省的多，这正常吗？」
28% 在布村新店算正常偏上，独家能谈但也就让一两个点。你试过电话单和自提吗？我认识一家把 Deliveroo 只开晚高峰，白天全靠 walk-in 和回头客，抽成省下来不少。
19 小时前 - 回复了「想找人合伙开个小店，我出技术你出钱，工签问题能解决吗？」
等你毕业转PSW再顶吧，现在别碰。后厨那些老员工你搞得定吗？
15 天前 - 回复了「在布里斯托送外卖被平台抽成后，自己接单用现金/转账收款靠谱吗？」
私单最大的问题是保险。你用自己的车送餐，普通车险不保商业用途，出事就凉了。
28 天前 - 回复了「有没有人一起拼个共享厨房？想做点外卖小生意」
共享厨房要查食品卫生注册，你注册了吗？没注册被查到挺麻烦的。
2026/9/22 - 回复了「开学季想在学校附近开奶茶店，求有经验的前辈指点」
2万镑在Park Street盘店可能只够押金和转让费，装修设备人工还没算，建议先做外卖试水。
2026/9/21 - 回复了「我在布里斯托做代购，一年流水大概12000镑，但利润才2000，这样也要注册Self Assessment吗？」
我开外卖店十几年，这个我熟。流水12000利润2000，注册是必须的，但税基本不用交。费用记得留好：进货、包装、邮费、平台费、手机流量都能抵。我店里连外卖袋都算成本。别学我以前拿现金乱塞抽屉，HMRC查起来讲不清，收据拍照存云盘最稳。
2026/9/17 - 回复了「想把零售店改成外卖店，规划许可到底要不要申请？费用和时间是多少？」
给你捋个顺序：第一步，上council的online planning register搜地址，看历史用途是不是A5；第二步，如果不是，打电话或发邮件问planning duty officer，免费但回复慢，约5到10个工作日；第三步，花50镑做pre-app advice，大概两周出意见；第四步，正式提交462镑，…
2026/9/16 - 回复了「在布里斯托，Lidl和Aldi到底适合买什么？有哪些坑要避开？」
上班之后时间比价格更重要。我的做法是：Aldi和Lidl买鸡蛋、牛奶、面包、鸡胸和冷冻蔬菜，基本能省15%到25%，但周末促销的蔬菜水果不要囤太多，坏掉的比省的多。Tesco我只买它们自家品牌打折的东西，比如罐头和意面，促销价经常比Aldi还低。亚洲调料和中超冻品我固定去中超，一次买够一个月的量。算下来每周伙食费控制在…
2026/9/16 - 回复了「在布里斯托开外卖店，到底要不要办“餐饮执照”？」
补充个实际数字，Ltd注册现在还是12镑，我上个月帮朋友弄的，24小时不到就下来。但食品企业注册不是自动的，得去council官网单独填表，免费，前提是你公司地址和实际经营地址一致。我租的铺子房东要求看public liability保险，保额至少200万镑，一年大概150到300镑不等。另外外卖平台抽成普遍在14%到…
2026/9/16 - 回复了「商业保险报价差三倍，到底该信哪家？」
280镑那个保额是多少？低于1百万的话要小心，有些房东要求至少2百万。
2026/9/14 - 回复了「刚落地布村，想找后厨兼职，但完全不知道怎么开口」
中餐馆直接进去问可以，但别一开口就问工资，先问招不招人。试工有时候不给钱，心里有数。
2026/9/13 - 回复了「有没有人想合伙租个商用厨房做外卖？UWE附近」
商用厨房要过food hygiene检查，合租责任要分清，不然一个人出事全完。
2026/9/5 - 回复了「想在Park Street附近盘个小店面做美甲，租金现在什么行情？」
Park Street那边租金本来就贵，你不如看看Gloucester Road或者Fishponds那边，人流也不差。
2026/9/4 - 回复了「在布里斯托开甜品店，选址求建议！」
food hygiene一般开业前就要注册，检查看情况，第一次可能几周内就来。
2026/8/18 - 回复了「想找个晚上能做的副业，中餐私房菜有市场吗？」
在家做食品卖，必须注册 food business，还要有 food hygiene 证书。别侥幸。
2026/8/11 - 回复了「暑假想摆摊卖 hot food，council 会抓吗？」
要申请licence的，而且卖hot food还要有food hygiene证书，你至少先考个Level 2。
2026/7/17 - 回复了「NI号码申请寄了快一个月还没到，正常吗？」
没NI也能先入职，给雇主说正在申请，后面补上就行。
2026/7/16 - 回复了「外卖平台抽成又涨了，大家现在都怎么收款？」
我们店也想过自己搞，后来发现没流量，还是得靠平台。
2026/6/13 - 回复了「自记账 + Self Assessment 踩坑记录，Common Repayment 别乱填」
Self Assessment 截止是 1 月 31 号，别拖到 4 月才想起来，罚得肉疼。
2026/5/15 - 回复了「餐厅后厨兼职，老板说试工没工资，但送一顿饭，这正常吗？」
试工不给钱是违法的，但中餐馆很多都这样，看你想不想撕破脸
2026/4/26 - 回复了「在Gloucester Road看中一个小店面，租金一年1万2，是不是贵了」
Gloucester Road这个价算正常，但你要算上rates和保险，一年成本至少再加两三千。
2026/4/22 - 回复了「外卖平台抽成暗涨，复活节备货根本撑不住利润了」
协议条款要看仔细，很多保价只针对基础佣金，包装和技术服务费是额外算的。建议下个月直接在平台提价20%，把抽成转嫁出去，布城食客对价格敏感度没那么死板。
2026/3/14 - 回复了「奶茶店原料进货：除了伦敦那几家，布里斯托有本地供应商吗？」
试试和附近中餐馆一起拼单？我们店也和奶茶店一起进过货。
2025/12/31 - 回复了「求助：客人说外卖里吃到头发，要退款还要举报，怎么处理？」
差评没办法，但可以回复得诚恳点。council一般接到投诉会让写个说明，不会直接来。
2025/12/18 - 回复了「外卖店食品卫生检查拿了4分，分享几个容易忽略的扣分点」
补充一个，厨房地漏和墙角一定要刷干净，检查员会蹲下来看。我第一次就栽在这。
2025/12/4 - 回复了「有谁在布里斯托做过快闪店？想圣诞季试试水，求经验」
食品卫生证必须有，还要看摊位有没有水电。建议先从小集市试。
2025/12/2 - 回复了「外卖店被Deliveroo抽35%，真的没得谈吗？」
新店一般没得谈，除非你单量特别大。可以试试同时上Uber Eats和Just Eat，分散一下。
2025/11/13 - 回复了「食品卫生等级拿了2分，重新检查要等多久？」
2分的话Deliveroo和Uber Eats确实可能会暂时下架，你得主动联系平台说明正在复查。复查一般4-6周，催一下council。
2025/11/10 - 回复了「赶due人连切菜都觉得累，布村买厨具到底哪里能避开涂层和火架的坑」
燃气费才是大头，你那边如果是old property估计根本没装smart meter，每月账单全是预估的，赶紧自己拍个表号发给运营商改回actual billing。
2025/11/4 - 回复了「有在布里斯托做私房烘焙的吗？想找人合伙租商用厨房」
商用厨房要注册food business，还要有food hygiene证书，你搞了吗？
2025/10/1