李伟明

上个月检查官来，说我们生熟没分开、记录不全，直接1分。这周发现 Deliveroo 上搜店名要翻好几页，单量掉了七成。中介说必须整改完申请复检，最快也要一个月。有没有人经历过？能不能先申诉？还有那本 food safety 的记录本到底要记什么？

之前跟朋友一起搞了个外卖店，说好他负责后厨我负责前台。结果他家里有事回国了，现在全落我头上。每天从早忙到晚，单量还上不去。想招人又怕成本太高。有没有类似经历的？怎么撑下去？

去年签的时候抽成还不到三成，这个月账单一看，加上各种service fee都快四成了。打电话给account manager，说是什么标准费率，谈不动。我就想问，有没有人最近成功谈下来过？是不是单量上去才有筹码？还是说只能认栽，把价格提上去？

上个月有客人投诉外卖里吃到头发，要求全额退款外加赔偿。我第一时间道歉并退款，还送了张代金券。客人后来没再追究。我的做法是：先道歉不管是不是你的错，然后立刻退款或重做，最后记录问题防止再犯。千万别跟客人争辩，尤其在Google Review上吵，影响很大。大家还有别的处理方式吗？