刘建国

我在London Road这边开炸鸡店快一年了，本来生意还行，最近旁边新开了一家，开业活动直接所有套餐半价，还送饮料，已经持续两周了。我店里的客流量掉了快三成，外卖单也少了。跟的话利润基本没了，不跟又怕客人被抢走。想问下大家遇到这种同行恶性竞争都怎么应对的？ 有没有过来人给点建议…

开店以后才发现，处理商业垃圾完全是个学问。Recycling和General Waste的袋子还要分清楚，有时候买了黑色的袋子扔了塑料瓶，结果被城管（Environmental Health）罚了单。听说很多店被投诉过，大家都有什么经验吗？有没有哪个供应商的垃圾袋比较耐用，或者有…

前两天EH队来检查，因为后厨砧板分区没贴明白，还有垃圾桶盖子没盖严，直接给了3星。之前一直是5星，现在挂出去真的很尴尬，尤其是有些老顾客专门看评分才进来的。我知道这是很常见的事，每次检查都像在找茬，连调料瓶标签日期没贴清楚都要扣分。大家有没有什么“应付”检查的小技巧？或者是说3星…