张师傅

刚盘下Rusholme这边一家小店做外卖，之前老板的Food Hygiene Rating是3。EHO提前通知下周二来查，我培训时听说要保存冰箱温度记录，但我现在都是每天手写在本子上，有日期和温度。这样合规吗？还是必须用电子表格？另外查到什么程度会直接降分？新手第一次迎检，有点慌…

现在Deliveroo和Just Eat抽成加起来快35%，一单赚不了几毛。想自己搞微信：ie*****xs，只做周边学生生意。但配送和收款怎么弄？有没有人这么干过？

店在Oxford Road附近，中餐馆，主要周末忙不过来。想找个兼职帮忙前台点单和打包，最好会点英文，客人一半是老外。时间大概是周五晚上和周六全天。时薪按最低标准往上一点，具体面谈。有餐馆经验最好，没有也行，能学。学生优先，离得近的最好。

现有厨房设备齐全，在曼城北边，想找个会做中餐的合伙人，一起做外卖。我出场地和设备，你出技术和人工，利润五五开。希望对方有厨房经验，能长期做。

从曼彻斯特坐火车到Wigan Wallgate，大概40分钟，出站走10分钟就到。不要门票，全天开放。我夏天去的，河边走走挺舒服，但好多店都关了，有点破败。待1-2小时足够。坑：别期待像利物浦码头那样热闹，这里就是个安静的老码头。 图片：Ben Sutherland from …

在曼城做中餐外卖，Deliveroo和Just Eat抽成快30%了，利润薄得不行。最近有客人建议我搞微信：iz*****75，自己送或者让客人自取。但自己送人力成本也高，而且平台流量确实大。有没有人试过减少平台依赖？怎么平衡？

昨天收到一条一星，说等餐等了四十分钟。我查了监控，那桌客人自己迟到了二十分钟，来了之后还改单。但平台不管这些，只要差评就拉低评分。回复得客气点，说我们改进，但心里真的憋屈。你们遇到这种明显不合理的差评都怎么处理？申诉有用吗？