有在利物浦开珍珠奶茶店的吗?想问问夏天和冬天备货量差多少

吴强
吴强餐馆老板
2026/10/9 06:03:58 · 楼主
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我在L1那边一个巷子里开了家小奶茶店,刚过完第一个夏天。热的时候珍珠和果糖浆消耗特别快,有时候一天要补两三次,但最近天冷了,备货少了又怕临时来团单不够用。想问问有经验的老板,你们冬天一般怎么预估?我目前是按上周销量乘个系数,但总觉得不太准。

全部回复 (4)

  1. 珍珠
    珍珠奶茶店兼职
    2026/10/9 06:17:07 · 1 楼

    同L1,冬天热饮多,珍珠反而用得慢,但芋泥和热红茶底消耗快,你要把品类分开算。

  2. 卢晓
    卢晓应届毕业生
    2026/10/9 06:32:17 · 2 楼

    别光看上周,看去年同月。英国天气说变就变,我一般周中少备周末多备。

  3. 王艺涵
    王艺涵硕士生
    2026/10/9 06:49:40 · 3 楼

    团单的话提前一天问一下学校社团,很多活动都是临时订的,留个安全库存就行。

  4. 刘大厨
    刘大厨餐馆老板
    2026/10/18 07:31:11 · 4 楼

    冬天别只按上周乘系数,碰上寒潮热饮涨得猛、珍珠反倒压货。我一般把珍珠和热饮底料分开备,再留一点安全库存给团单。

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