李国栋

打算在Falkirk街开个档口，纠结珍珠和茶底进什么。去London供应商那里拿了报价，单价确实低20%，但加上冷链运费和损耗，感觉省不下来。本地几家批发商虽然贵，但能隔天到。有没有做餐饮的朋友给个建议，初期库存压力大，怎么平衡现金流和品质？

开面馆的，租的铺子。房东要求必须买保险，没写具体额度。我看同行有的买3万，有的买10万。 Glasgow这边餐饮出事儿的概率感觉不高，但万一走地滑倒了怎么办？5万和10万保费差多少？有没有朋友在AIG或者Aviva买过，哪家的客服比较靠谱，不坑人？

我家店对面又新开了一家奶茶店，价格比我还低，还送小料。格拉斯哥的市场是不是太饱和了？感觉再卷下去大家都要亏本。有没有考虑过转型做其他品类的朋友？或者有什么差异化经营的好点子？大家聊聊，是不是该考虑关店了。😮‍💨

最近奶精和茶包涨价太夸张，问了家中国超市说他们也是从批发商拿的货，利润被压得没剩多少。想找个稳定的批发渠道，有在 Glasgow East 附近做餐饮的朋友吗？或者有人知道怎么和供应商谈账期？我这种小本经营，现金流真的扛不住。

店里用的是一家小牌子的 POS 机，平时还好，一忙起来网络就抽风。昨天有个客人刷了半天卡不成功，最后只能现金结账，搞得大家很尴尬。想换个大品牌的，比如 Worldpay 或者 SumUp，但在格拉斯哥有没有本地代理商？听说有些机器月费很低，但交易手续费很高，大家实际用下来哪家最划…

在Gorgon Road开了个小奶茶档口，刚开始觉得平台流量好，结果一看账单，抽成加配送费，一杯12镑的奶茶到手可能才6镑出头。如果算上原料和人力，基本是在给平台打工。有没有同行觉得不挂平台只做自提更赚的？我现在自提量起不来，纠结。