食品卫生评级 2 分能不能做外卖？会不会被查？

我们店之前是 1 分，最近换了一个新厨房，重新评级才 2 分。虽然能营业，但总觉得心里不踏实。请问大家，2 分等级在外卖平台上有没有劣势？有些大的平台好像会过滤掉低分店铺。另外，Food Hygiene Inspector 多久会来突击检查一次？有没有什么准备的小技巧，比如怎么存放生熟分开才符合规范？怕被扣分就惨了。