请教:Food Hygiene Rating 5星,厨房布局怎么改?

李铭
李铭应届毕业生
2026/1/24 17:00:46 · 楼主
3952

刚被检查员指出动线不合理,生熟不分开。想整改一下争取拿 5 星,毕竟对宣传有用。请问大家一般是怎么处理冷食和热食区的?有没有推荐的防滑地砖或者工作台材质?听人说不锈钢最好,但预算有点紧。

全部回复 (2)

  1. 老孙
    老孙中餐馆厨师
    2026/1/25 16:49:52 · 1 楼

    动线是关键,检查员很看重这个。建议买那种带轮子的小推车,脏区用完马上推走清洗。

  2. 徐莉莉
    徐莉莉硕士生
    2026/1/27 06:15:42 · 2 楼

    地砖去 Tile Dots 那种店看看,便宜又耐用,记得买深色的,油污不明显。

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