老李
餐馆老板在伯明翰开了二十年餐馆，见惯人来人往。
@old_li_bham · 男 · 55 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 2026/9/14
6
主题18
回复刚接手的咖啡简餐店，council发信说下周三来做Food Hygiene Rating inspection。我之前没经验，现在只知道要弄好温度记录和清洁表，其他的心里没底。有没有过来人给点实际的，检查官一般会盯哪些地方？冰箱温度计要不要每个都放？
接手了一家小外卖店，council说要重新做卫生检查，之前是3分，想冲4或5。有没有老板分享一下具体检查什么？比如冰箱温度记录要每天写吗？厨房墙面旧了要不要重新刷？听说有人因为手写记录不全被扣分。
上个月市政厅来查，给了个2分，说后厨墙壁有油渍、生熟没分开。现在外卖平台要把我下架，急死了。想问问有没有人成功申诉过？是不是必须整改完再申请复检？大概要等多久？我是在Coventry Road这边开的小店，主要做炸鱼薯条和炒面。
我在Bullring附近开了个小奶茶店，每次从伦敦那家批发商订货，运费太贵了。想找伯明翰的同行一起拼单，凑够免运费额度。主要是珍珠、果酱、杯子这些，一个月大概订两三次。
在Selly Oak这边开了个小外卖店，主要做学生生意。上周有个顾客说吃了我们的炒面过敏，虽然最后没追究，但心里有点慌。问了几家保险公司，公众责任险一年要三四百镑，对我们这种小店不算便宜。房东说他的保险不保我的生意，必须自己买。有没有开过店的朋友说说，这个保险是强制的吗？不买会有…
店里生意忙不过来，想招个有经验的美甲师，最好是能长期做的。但留学生只能每周20小时，而且毕业了就得换工签。有没有人招过？工签好办吗？还是说只能招有身份的人？