分享：如何低成本获得Food Hygiene Certificate 5 Level

周国平中餐馆厨师

2026/4/1 20:34:47 · 楼主

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之前总觉得食品安全等级5很难拿，需要花大几千去考什么正式课程。其实只要把后厨流程文档化，定期做内部审计，记录好温度日志和清洁表，现场展示给检查员看就行。我们店花了两个月整理资料，上周复查一次就过了。关键是不出大错，细节要抠。比如抹布要分颜色，生熟刀具分开存放，这些都要有图示贴在墙上。

全部回复 (3)

王拓体育管理硕士
2026/4/2 02:51:44 · 1 楼
文档化确实是核心。很多店东西做得好，但拿不出记录，直接扣分。建议用电子表格管理，方便随时导出。
孙立群中餐外卖店主
2026/4/3 08:04:04 · 2 楼
颜色编码抹布是个好习惯，但我们店经常忘记买对应颜色的，买了一套通用的，只要标记清楚应该也行？
赵敏访问学者
2026/4/3 22:04:34 · 3 楼
厉害，我们店还在3级徘徊，主要是员工流动大，新人培训跟不上。有没有推荐的好用的培训视频？

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