经验分享：在Crookes Road开奶茶店，食品卫生评级保持5分的秘诀

开了一年，卫生检查来了两次，都保持5分（Excellent）。其实核心就两点：一是员工培训要到位，哪怕只是兼职，也要让他们懂洗手程序和温度控制；二是记录本（Temperature Log）一定要认真填，别造假，检查员最喜欢查这个。另外，冰箱里的生熟分区要非常清晰。别以为学生店就可以随意点，EH检查员不看你是给谁做的饭。