接手一家外卖中餐店，食品卫生评级只有2星，能救吗？

刚接手一家在Broomhill的旧中餐馆，主要做外卖。去查了Council的记录，上次检查卫生评级是2星，主要扣在温度控制和员工洗手流程上。老板说之前没专人管这块。我想问下，如果我想把评级提到4星或5星，除了硬件改造（比如换冷藏柜），还需要做哪些具体的内部整改？有没有朋友知道Sheffield Council的环境卫生官员平时检查的侧重点是什么？