想在诺丁汉开个小外卖店，food hygiene rating到底怎么才能拿到5分？
李伟硕士生
2026/10/16 07:13:11 · 楼主
和两个朋友看中了Mansfield Road上一个小店面，以前是做三明治的，想改做中餐外卖。council的人说要先注册，还要等检查。我们厨房设备都看好了，但听说第一次检查给分很严，有没有过来人指点一下？主要担心什么食材存放、温度记录这些，是不是必须请个顾问？
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王刚中餐馆老板2026/10/16 07:17:41 · 1 楼5分很难一次拿到，一般先给你3分让你整改。重点是把生熟分开、冰箱温度计、消毒记录本都准备好，检查当天别堆太多东西。
刘畅应届毕业生求职中2026/10/16 07:26:59 · 2 楼Mansfield Road那边council挺负责的，我朋友店第一次检查就问了员工培训记录，最好提前让所有人看一遍food safety level 2的网课。
刘晴上班族2026/10/16 07:38:26 · 3 楼顾问不用请，但你要有HACCP文档，网上有模板。检查官主要看你是不是真的在记录，不是买了设备就完事。
康叔餐馆老板2026/10/25 08:10:49 · 4 楼5分第一次难拿，重点把温度记录和消毒记录本做好，检查官看记录不是设备。员工培训记录也备着。