在布里斯托做餐厅传菜兼职，第一次排班就给我整懵了

上周在Park Street那边一家餐厅试工，经理说晚上6点到11点，结果去了才发现要提前半小时到换衣服，下班还要等厨房收完才能走，实际待了快6个小时。中间没停过，传菜、收桌子、擦杯子。时薪说是11.44，但试工那晚只给了30镑现金，说算培训。这正常吗？我看合同上写的是按小时算，但没写培训期工资。